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 一番人気!「麦とろ」

   亭主のひとこと!
 はじめまして!
「しずく亭」主の佐藤直英と申します。
私は古来より庶民に親しまれてきた日本の味の一つである「麦とろ」の魅力を多くの人に広めたいと思い「しずく亭」を開きました。 
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  店舗紹介&営業時間
   しずく亭
〒250-0631
神奈川県足柄下郡
箱根町仙石原1246
TEL:0460-84-2248

   営業時間
11:00-14:20(L.O.)
17:30-19:30(L.O.)
※昼は14:00以降、夜は19:00以降、売切次第終了となります。
※木曜日は昼のみ営業。

    休業日
不定休(木曜日に休むことが多い)

御予約&お問い合わせ
お電話でお受け致します。
受付時間 9:00-20:00
TEL:0460-84-2248

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しずく亭では、おいしさのために、素材にこだわります!


天然の山芋「自然薯」といえば、つきたてのお餅のような粘りが特徴ですが、その粘りも天然であるが故に個体差があります。「モチッ」としたものや「ネチャッ」としたもの、「ネバ〜〜ッ」としたもの等々。当店で一番人気の「麦とろ」のとろろ汁の食感は、その粘り具合にかなり左右されてしまうので、掘り出された中から1本1本、「麦とろ」に適した粘りを持っているかどうか、微妙な違いを実際に擂ってみて確認し選別して使用しております。 手間はかかりますが「麦とろ」のおいしさを維持するための最も重要な作業です。



しずく亭では、天然の山芋「自然薯」の素材の良さを引き出すために、料理で一番大切な素材である「」にもこだわっております。

箱根ならではの味を御賞味頂きたいので、出汁お茶洗米も含めて
お客様のために使う水全て箱根のわき水「嬰寿の命水」を2002年から汲んできて使用しております。
嬰寿弁天宮「嬰寿の命水          
大昔、箱根の山は原木におおわれ、作物は栽培出来ず、生活の糧を持たない住民は子孫を育てることが困難でした。
この住民を救うため神様が無色透明の真清水(御霊泉)をこの地に恵み、嬰寿弁天宮様がこの御霊泉を守護しています。
同時に子宝、安産、子育ての守護として子母観世音菩薩様、土地の発展と家運繋栄の守護として正一位開運稲荷大明神様を迎え「護現宮嬰寿弁天豊明神宮様」として祭られたと言われています。
今もこんこんと湧き続ける御霊泉は心身を浄化し、五体を健全に育み、命をお守り下さると言われてます。

しずく亭では「嬰寿の命水」の管理者から毎年の水質検査の結果を確認した上でわき水を煮沸して使用しております。安心して御賞味下さい。

   お知らせ
●6月18・19日は都合により臨時休業とさせて頂きます。

●おかげさまで口コミのグルメサイト・食べログ神奈川ベストラン2010に選出されました。

●2011年5月5日より東洋自然思想に基づいた運命分析学「自然法算命学」による占いを、毎週月曜日と水曜日の夕方、しずく亭で予約制で始めました。

●お車で御来店の際、カーナビをお使いになる上で、ご注意頂きたいこと。


    TV出演など
みんなが出るテレビ
テレビ神奈川:2008/9/9

・旅のススメSP
テレビ朝日:2008/7/6

TipsTown
FM横浜:2008/7/2

土曜スペシャル
テレビ東京:2006/9/30

旅の香り
テレビ朝日:2006/4/30

アッコにおまかせ!

TBSテレビ:2005/12/4

ドライブ A GO! GO!
テレビ東京:2004/11/21

いい旅・夢気分
テレビ東京:2004/11/10

嵐の技ありっ!
フジテレビ:2004/6/19

朝だ!生です旅サラダ
テレビ朝日:2003/6/7

いい旅・夢気分
テレビ東京:2002/11/13

旅の香り時の遊び
テレビ朝日:2002/5/14

ドライブ A GO! GO!
テレビ東京:2002/3/3


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